Thịt đỏ, nói chung là thịt của động vật có vú, vì màu cơ có màu đỏ sẫm nên được gọi là" thịt đỏ" ;. Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới, chỉ thịt từ động vật có vú là" thịt đỏ" ;, như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, v.v., thường được gọi là thịt gia súc. Cá, tôm, cua, sò và các sản phẩm thủy sản khác, cũng như thịt gà, vịt, ngan và các loại thịt gia cầm khác được phân loại là" thịt trắng" ;.
Nhưng cả thịt đỏ và thịt trắng đều là thịt, được gọi là" thức ăn thịt" ;. Từ xa xưa, thịt là món ăn quan trọng trên đại bàn dân tộc, chiếm vị trí quan trọng trong cơ cấu khẩu phần ăn. Với quan niệm về chế độ ăn uống lành mạnh đã ăn sâu vào lòng người, các nghiên cứu về thịt trong nhân tướng học cũng ngày càng đi vào chiều sâu.
Gần đây, tạp chí khoa học" các bài phê bình về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng" đã xuất bản một bài báo để khám phá tác động của sở thích ăn thịt đối với cảm xúc của những người'
Các cơ sở dữ liệu trực tuyến như PubMed, PsychINFO, CINAHL plus, MEDLINE và Cochrane đã được tìm kiếm để nghiên cứu tình trạng sức khỏe tâm thần của những người ăn thịt và ăn chay. Tổng cộng 18 nghiên cứu đáp ứng các tiêu chí bao gồm / loại trừ, bao gồm 160257 người tham gia (85843 phụ nữ và 73232 nam giới) từ nhiều vùng địa lý, 149559 người tiêu dùng thịt và 8584 người nhịn ăn thịt (11-96 tuổi).
Trong số 18 nghiên cứu, 11 nghiên cứu cho thấy những người không ăn thịt có liên quan đến sức khỏe tâm thần kém, 4 người mơ hồ và 3 cho thấy những người không ăn thịt có hiệu quả hơn. Các kết quả chi tiết nhất cho thấy những người tham gia tránh ăn thịt có tỷ lệ hoặc nguy cơ trầm cảm và / hoặc lo lắng cao hơn đáng kể.
Nhìn chung, theo nghiên cứu, những người tránh ăn thịt có xu hướng có sức khỏe tinh thần kém hơn những người ăn thịt. Nghiên cứu kết luận rằng những người ăn chay có nguy cơ bị trầm cảm, lo lắng và tự làm hại bản thân cao hơn. Tất nhiên, kết quả này chỉ phản ánh tương quan, không có nghĩa là có mối quan hệ nhân quả giữa hai bên.
