Lạc là một loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Nó được gọi là" quả trường thọ" ;," quả trường thọ" và" thịt trong rau" ;. Nó ngon và có giá trị sức khỏe không thể bỏ qua. Trong quả lạc có chứa các chất dinh dưỡng như đạm, béo, đường, vitamin và khoáng chất. Nó có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào não, tăng cường trí nhớ, cường tráng lá lách và nuôi dưỡng lá lách, bổ khí và bổ khí.
Nhưng gần đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Liverpool ở Anh phát hiện ra rằng việc bệnh nhân ung thư thường xuyên ăn đậu phộng có thể làm tăng nguy cơ lây lan ung thư.
Đậu phộng có chứa chất ngưng kết đậu phộng (PNA), chất này sẽ nhanh chóng đi vào máu sau khi được cơ thể người ăn vào, sau đó tương tác với các tế bào ở thành trong của mạch máu để tạo ra cytokine. Khi bệnh nhân ung thư ăn quá nhiều đậu phộng, chất lectin trong đậu phộng sẽ dẫn đến nhiều cytokine hơn, có tác động nhất định đến tế bào ung thư, thậm chí làm tăng nguy cơ di căn của tế bào ung thư.
Các cytokine được tạo ra ở đây là IL-6 và MCP-1, cũng là những yếu tố thúc đẩy di căn ung thư nổi tiếng. Sự gia tăng của các cytokine dẫn đến các tế bào nội mô khác thể hiện nhiều phân tử bám dính bề mặt tế bào hơn, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với các tế bào khối u đang lưu thông, điều này có thể thúc đẩy di căn.
Trong các nghiên cứu trước đây, PNA khi đi vào hệ tuần hoàn máu sẽ liên kết với một chuỗi đường đặc biệt. Quá trình này chủ yếu xảy ra ở các tế bào tiền ung thư và tế bào ung thư, và tương tác với một loại protein lớn hơn được biểu hiện trên bề mặt của các tế bào khối u trong máu.
Sự tương tác này gây ra những thay đổi lớn về protein, dẫn đến sự tiếp xúc của các phân tử kết dính tiềm tàng trên bề mặt tế bào ung thư, khiến tế bào ung thư trở nên dính hơn và dễ bám vào mạch máu hơn. Nó còn tạo điều kiện cho tế bào ung thư hình thành từng mảnh nhỏ, kéo dài thời gian tồn tại của tế bào ung thư trong vòng tuần hoàn trong cơ thể, khiến nhiều ung thư biểu mô di căn sang các cơ quan khác theo đường máu.
Chen Gen: ăn đậu phộng thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ lây lan ung thư?
May mắn thay, một nghiên cứu khác cho thấy ăn đậu phộng không có ảnh hưởng đáng kể đến tỷ lệ tử vong do ung thư. Trong nghiên cứu, nồng độ PNA trong máu tạm thời tăng đáng kể khoảng một giờ sau khi ăn đậu phộng liều cao (250g), nhưng ăn đậu phộng liều lượng bình thường chỉ tạo ra nồng độ PNA thấp hơn.
Tuy nhiên, bệnh nhân ung thư không nên ăn đậu phộng thường xuyên để tránh làm tăng nguy cơ tăng sinh tế bào ung thư. Người bình thường cũng nên ăn một lượng đậu phộng thích hợp. Họ nên ăn khoảng 20 hạt đậu phộng mỗi ngày. Ngoài ra, tốt nhất bạn nên ăn ít đậu phộng chiên. Mặc dù trong đậu phộng có nhiều chất béo không bão hòa nhưng đậu phộng lại là loại hạt có hàm lượng calo cao. Nếu chiên lại, lượng calo sẽ cao hơn. Ăn quá no không chỉ dẫn đến béo phì mà còn dễ mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não.
