Theo các chuyên gia, để tránh tác hại của rượu, ngoài việc tự kiểm soát, ăn nhiều cam còn tốt cho việc phòng ngừa bệnh gan và xơ cứng động mạch.
Các chuyên gia đã tiến hành một cuộc khảo sát trên những người đàn ông tiêu thụ 25 gram ethanol (tương đương với hơn 640 ml bia) mỗi ngày. Kết quả cho thấy những người không ăn cam hoặc chỉ ăn ít hơn một quả cam mỗi ngày có nguy cơ bị gan do rượu gần gấp đôi so với những người ăn ba đến bốn quả cam mỗi ngày.
Các chuyên gia tin rằng điều này chủ yếu là do khả năng chống oxy hóa của huyết thanh ở bệnh nhân viêm gan virus, viêm gan do rượu và xơ gan bị giảm. Tương ứng, carotenoids phong phú và vitamin trong cam quýt có thể cải thiện khả năng chống oxy hóa và bảo vệ gan.
Ngoài ra, sự gia tăng tuổi tác sẽ làm tăng khả năng xơ cứng động mạch và nguy cơ cao hơn nếu thêm rượu. Ăn nhiều cam và uống nhiều carotenoid sẽ làm giảm khả năng xơ vữa động mạch.
