Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng mùa hè để giảm dầu và đường muối

Trong mùa hè nắng nóng, làm thế nào để duy trì chế độ ăn uống nhẹ nhàng vừa phải, tránh những tổn hại cho sức khỏe do ăn quá nhiều dầu, muối, đường?

Theo Yu Kang, Giám đốc Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Y Liên minh Bắc Kinh, người trưởng thành khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 5 gam muối mỗi ngày, 25 gam dầu ăn mỗi ngày và 50 gam đường bổ sung mỗi ngày. Người ta khuyến khích nhiều người sử dụng thìa muối định lượng, ấm đun nước kiểm soát dầu có chia độ và học cách đọc nhãn dinh dưỡng. Cố gắng chọn thực phẩm ít natri, ít dầu và ít đường.

Yu Kang gợi ý hạn chế tối đa muối và nước tương khi nấu ăn, đồng thời nên ăn những thực phẩm có hàm lượng muối cao như rau muối, rau muối, thịt chế biến sẵn. Khi nấu dầu ăn, cần chú ý thay đổi loại dầu thường xuyên. Khi nấu ăn, hãy cố gắng sử dụng các phương pháp như trộn lạnh, hấp, luộc, hầm và chần, tránh chiên và rán ngập dầu. Tránh hoặc giảm đồ uống có đường và cố gắng thay thế chúng bằng nước lọc hoặc trà nhẹ.

Có thông tin cho rằng ăn quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, béo phì và loãng xương; Uống quá nhiều dầu có thể dẫn đến tăng nguy cơ rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành, v.v; Ăn quá nhiều đường có thể dẫn đến các yếu tố nguy cơ như thừa cân, béo phì và sâu răng.

Theo "Kiến thức về sức khỏe của công dân Trung Quốc - Kiến thức và kỹ năng cơ bản (Ấn bản 2024)" do Ủy ban Y tế Quốc gia ban hành gần đây, việc nuôi dưỡng lối sống và hành vi lành mạnh đòi hỏi một chế độ ăn uống nhẹ nhàng, ít muối, dầu và đường.