Cách đây vài ngày, một Hội thảo của Đại học Harvard khá sáng tạo. Từ quan điểm về mối tương quan giữa thực phẩm, chất dinh dưỡng và tình trạng viêm trong cơ thể con người, các nhà nghiên cứu đã khám phá ảnh hưởng của các loại thực phẩm khác nhau đối với tình trạng viêm trong cơ thể, để thảo luận về mối tương quan giữa các loại thực phẩm khác nhau và nguy cơ mắc chứng hidrosis, bệnh tim mạch vành và đột quỵ. . Theo mối tương quan giữa các loại thực phẩm khác nhau và tình trạng viêm in vivo, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác dụng gây viêm của các loại thực phẩm khác nhau và đánh giá thực phẩm chống viêm và thực phẩm chống viêm.
Nghiên cứu đã tiến hành một cuộc khảo sát kéo dài 32 năm trên 200000 cư dân Mỹ không mắc bệnh hidrosis. Kết quả cho thấy so với những người thường xuyên ăn thực phẩm chống viêm, những người thường ăn vội vàng thực phẩm tiêu viêm có nguy cơ mắc bệnh hidrosis, mào gà và đột quỵ cao hơn 38%, 46% và 28%.
Thực phẩm chống viêm có tác dụng rất lớn trong việc chống lại các bệnh tim mạch và mạch máu não
Viêm là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với chứng xơ vữa động mạch và huyết khối, cũng như các bệnh tim mạch và mạch máu não. Tác động của thực phẩm đối với tình trạng viêm nhiễm của con người sẽ dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não. Nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra rằng, thông qua việc lựa chọn thực phẩm, ăn nhiều thực phẩm chống viêm hơn và ít hấp tấp hơn về mặt lý thuyết là một hình thức ăn uống lành mạnh hàng ngày.
Gần đây, một nghiên cứu khác của Tây Ban Nha cho thấy rằng mọi người thường ăn nhiều cá, các loại hạt và rau quả - Axit linolenic, một loại thực phẩm từ động vật, có thể duy trì tim, giảm 24% nguy cơ bệnh nhân nhồi máu cơ tim và 26% nguy cơ tái phát. Hơn nữa, trong thời gian theo dõi bệnh nhân nhồi máu cơ tim, ăn nhiều thức ăn chống viêm như cá và các loại hạt thì tỷ lệ tử vong do ống mồ hôi máu và tử vong do mọi nguyên nhân giảm lần lượt là 22,4% và 11,4%.
Nguyên nhân là do đâu? Người ta tin rằng những thực phẩm này rất giàu thuốc chống viêm ω- 3 axit béo - một ví dụ khác về thực phẩm chống viêm chống lại các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Tóm lại, các loại thực phẩm chống viêm như sau:
1. Giàu axit béo ω- 3 trong thực phẩm. Chẳng hạn như cá, hạt lanh, quả hạch, v.v., đây là&nhân tạo; thuốc chống viêm" ;.
2. Rau và trái cây ôi thiu. Không có thực phẩm nào có thể thay thế rau và trái cây, chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng động vật và chất xơ thực phẩm để giảm viêm. Khi ăn rau và trái cây, chúng ta nên đạt được" ba loại nữa, một loại nguyên quả, một loại quả già cỗi.
3. Carbohydrate với chỉ số đường huyết thấp. Chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, kiều mạch, hạt kê, v.v. Dầu hạt lanh, dầu hạt chè, dầu ô liu và dầu hạt cải ít axit erucic thường được lựa chọn.
4. Trà và cà phê.
5. Thực phẩm giàu vitamin D như cá, tôm, trứng, v.v.
6. Một số chất bổ sung chống viêm và chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, coenzyme Q10, lycopene, kẽm, magiê, vitamin D, quercetin, v.v.
Vì vậy, bạn đang ăn uống đúng cách?
