Zero sucrose "đề cập đến thực phẩm mà không cần thêm sucrose, nhưng có thể chứa các loại đường khác như glucose, fructose, maltose, v.v.
Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia "Nguyên tắc chung về ghi nhãn dinh dưỡng của thực phẩm đóng gói sẵn" (GB 28050-2011), "không đường" đề cập đến hàm lượng đường không quá 0,5 gram trên 100 gram hoặc 100 ml thực phẩm rắn hoặc chất lỏng. Thuật ngữ 'đường' ở đây bao gồm cả monosacarit như glucose và fructose, cũng như disacarit như sucrose, lactose, maltose, v.v.
Hiện tại, nhiều sản phẩm trên thị trường được dán nhãn "0 sucrose" để thu hút người tiêu dùng, nhưng trên thực tế, ngay cả khi sản phẩm được dán nhãn "0 sucrose", nó có thể chứa các loại đường khác và hàm lượng đường thực sự của nó có thể không thấp.
Nói tóm lại, '0 sucrose' không tương đương với không đường. Người tiêu dùng phải đọc kỹ nhãn thực phẩm và danh sách thành phần khi mua thực phẩm để hiểu hàm lượng đường thực sự của sản phẩm, để đưa ra nhiều lựa chọn sáng suốt hơn.
