Nó đã được học từ cuộc họp báo do Cơ quan quản lý nhà nước về quy định thị trường vào ngày 9 rằng Trung Quốc đã ban hành tổng cộng 1660 tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bao gồm hơn 340 loại thực phẩm để tiêu thụ hàng ngày. Thông qua việc kiểm soát các chất ô nhiễm nguyên liệu thô, kiểm soát rủi ro trong quá trình xử lý, kiểm tra tuân thủ sản phẩm và bảo vệ chính cho các quần thể đặc biệt, tiêu chuẩn đạt được kiểm soát rủi ro cho toàn bộ dân số, danh mục và quy trình, cung cấp cơ sở và hỗ trợ giám sát toàn bộ chuỗi an toàn thực phẩm.
Liu Jun, Phó Giám đốc Văn phòng An toàn Thực phẩm Hội đồng Nhà nước và Phó Giám đốc Cơ quan Quy định thị trường của Nhà nước, đã giới thiệu rằng trong những năm gần đây, tình hình an toàn thực phẩm ở Trung Quốc đã tiếp tục ổn định và cải thiện, nhưng một số sự cố an toàn thực phẩm vẫn phơi bày các vấn đề như cơ chế phối hợp không đầy đủ và các lỗ hổng trong toàn bộ chuỗi an toàn thực phẩm. Dựa trên điều này, Văn phòng Trung ương và Hội đồng Nhà nước gần đây đã đưa ra ý kiến về việc tăng cường hơn nữa sự giám sát của toàn bộ chuỗi an toàn thực phẩm, làm rõ trách nhiệm an toàn thực phẩm của các bộ phận khác nhau và tập trung vào việc cải thiện khả năng và mức độ quản trị an toàn thực phẩm.
Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là các tiêu chuẩn bắt buộc, các hướng dẫn cơ bản để sản xuất và vận hành thực phẩm, và là cơ sở quan trọng để giám sát và thực thi pháp luật. Tại cuộc họp, Tian Jianxin, Phó Giám đốc Sở Thực phẩm của Ủy ban Y tế Quốc gia, tuyên bố rằng Ủy ban đang tập trung vào việc tăng cường giám sát chuỗi đầy đủ và liên tục xây dựng hệ thống "tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất", cố gắng cung cấp các khía cạnh của các khía cạnh, bao gồm Các tiêu chuẩn vệ sinh hoạt động cho các quy trình sản xuất như sản xuất và chế biến thực phẩm, sản xuất phục vụ, và giết mổ và chế biến gia cầm, tiêu chuẩn cho các sản phẩm liên quan đến thực phẩm như chất khử trùng, thùng chứa và vật liệu đóng gói tiếp xúc với thực phẩm và tiêu chuẩn cho các phương pháp thử nghiệm cho giới hạn chất gây ô nhiễm. Để thúc đẩy việc thực hiện toàn diện và hiệu quả các tiêu chuẩn, Ủy ban Y tế Quốc gia sẽ hợp tác với các bộ phận điều tiết để tăng cường việc giải thích và hướng dẫn ứng dụng về các tiêu chuẩn cho các doanh nghiệp thực phẩm và nhân viên điều tiết tiền tuyến thông qua việc đào tạo trực tuyến và thực hiện theo hướng dẫn hoàn toàn.
