Khi nói đến thiếu sắt, nhiều người nghĩ đến thiếu máu. Thiếu sắt thực sự là một nguyên nhân phổ biến của thiếu máu, nhưng bạn có biết? Thiếu sắt có liên quan chặt chẽ đến bệnh tim mạch vành, và thậm chí có tác động đến nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vành. Bây giờ, chúng ta hãy xem chuyện gì đang xảy ra.
Sắt rất quan trọng đối với cơ thể con người.
Sắt là một nguyên tố khoáng chất vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người. Sắt không chỉ là một thành phần của các mô và cơ quan quan trọng của con người (như cơ bắp, gan, lá lách, tủy xương, v.v.), Nó còn tham gia vào việc tổng hợp myoglobin và hemoglobin, có liên quan chặt chẽ đến vận chuyển oxy trong cơ thể con người. Đồng thời, sắt cũng tham gia vào thành phần của các enzyme khác nhau trong cơ thể.
Khoảng hai phần ba lượng sắt trong cơ thể con người được lưu trữ trong hemoglobin của các tế bào hồng cầu. Khi cơ thể con người thiếu sắt, nó sẽ dẫn đến sự cạn kiệt dần dần sắt được lưu trữ trong cơ thể và giảm tổng hợp hemoglobin, dẫn đến thiếu máu thiếu sắt. Thiếu sắt nghiêm trọng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Có rất nhiều bệnh nhân bị thiếu máu do thiếu sắt ở Trung Quốc. Cuộc khảo sát dinh dưỡng thứ tư ở Trung Quốc cho thấy tỷ lệ thiếu máu là 20,1%, một nửa trong số đó là thiếu máu do thiếu sắt. Có thể hiểu rằng không có ít người thiếu sắt.
Phòng ngừa thiếu sắt có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành ở tuổi trung niên
Gần đây, người ta đã phát hiện ra rằng hầu hết những người trung niên bị thiếu sắt, có liên quan đến sự gia tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và tử vong.
Một nghiên cứu được công bố bởi các học giả từ trung tâm tim mạch của Đại học Hamburg ở Đức chỉ ra rằng hầu hết những người trung niên đều bị thiếu sắt. Bằng cách ngăn ngừa thiếu sắt, các trường hợp mắc bệnh tim mạch vành mới ở người trung niên có thể giảm khoảng 10% trong thập kỷ tới.
Nghiên cứu đã xem xét hơn 12.000 người bình thường không có tiền sử bệnh tim mạch vành hoặc đột quỵ. Độ tuổi trung bình của họ là 59. Theo sự thiếu hụt sắt của chúng, chúng được chia thành hai loại: thiếu sắt tuyệt đối đề cập đến sự suy giảm sắt được lưu trữ trong cơ thể con người; Thiếu sắt chức năng đề cập đến việc giảm mức độ sắt được lưu trữ trong cơ thể con người hoặc được sử dụng để lưu thông cơ thể. Khi bắt đầu nghiên cứu, 60% người tham gia bị thiếu sắt tuyệt đối và 64% bị thiếu sắt chức năng.
Sau khi theo dõi trung bình 13,3 năm, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, tử vong do tim mạch và tử vong do mọi nguyên nhân tăng lần lượt 24%, 26% và 12%, so với những người không thiếu sắt chức năng. So với những người không bị thiếu sắt tuyệt đối, những người bị thiếu sắt tuyệt đối có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng 20%, nhưng điều này không liên quan đến tỷ lệ tử vong.
Bổ sung sắt lớn mù, cẩn thận với tác dụng phụ
Tất nhiên, các kết quả nghiên cứu trên vẫn cần được xác minh bằng nghiên cứu quy mô lớn. Nhưng nó cũng nhắc nhở chúng ta rằng thiếu sắt sẽ không chỉ dẫn đến thiếu máu, mà còn làm hỏng "trái tim". Chúng ta nên chú ý đến sự thiếu hụt sắt. Đặc biệt đối với các quần thể đặc biệt, nồng độ sắt nên được kiểm tra thường xuyên và thực phẩm động vật giàu sắt heme nên được lựa chọn để bổ sung sắt trong chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy làm thế nào để bổ sung sắt một cách khoa học trong cuộc sống hàng ngày?
Trước hết, thiếu sắt thường xảy ra ở người trung niên và người già, phụ nữ mang thai và cho con bú và trẻ sơ sinh mắc các bệnh ở trẻ sơ sinh. Những người này thường xuyên kiểm tra thiếu sắt. Trong trường hợp thiếu sắt, một đề án bổ sung sắt hợp lý sẽ được xác định dưới sự hướng dẫn của các bác sĩ chuyên nghiệp, và không thể tránh được các tác dụng phụ không cần thiết do bổ sung sắt mù.
Thứ hai, bổ sung sắt trong chế độ ăn uống là rất quan trọng. Theo hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc, phụ nữ trưởng thành nên uống 20mg sắt và nam giới 12mg sắt mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ đầy đủ không có nghĩa là hấp thụ. Chúng ta thường nói rằng rau bina bổ sung sắt, nhưng tỷ lệ hấp thụ sắt trong rau bina chỉ là 7%, thấp hơn nhiều so với thức ăn động vật. Do đó, bạn nên ăn nhiều thịt đỏ, máu động vật hoặc gan để bổ sung sắt. Ngoài ra, ăn nhiều cam quýt, rau lá xanh và các loại thực phẩm khác giàu vitamin C có thể thúc đẩy sự hấp thụ sắt không heme.
